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初ヴィンテージ リリース
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われわれハギサギヴィンヤードの2025年ヴィンテージをご紹介します。
先日のクラウドファンディングでは516%の達成率となり、大好評のワインです。
少量生産ですのでお早めにどうぞ。
"Versioning"には版を管理するという意味があります。元ITエンジニアという我々の背景と、歴史を重ねていくという強い意志を込めて命名しました。
ハギサギヴィンヤードのワインの特徴
01
山口県萩市で自家栽培したワイン用ブドウ100%を使用
ハギサギヴィンヤードは山口県萩市にあります。北部の果樹産地「平山台」でワイン用ブドウを自家栽培したブドウを100%使用しています。ブドウの仕立ては高品質が期待できる垣根栽培を採用しています。
02
耕作放棄地をブドウ園に再生
東京からの移住後、耕作放棄された桃園の再生から着手しました。古い桃を抜き、ブドウをを1本ずつ植えました。開拓、垣根の設置はすべて自分で行いました。インディーズワイナリーとしてDIY精神を大事にしています。
03
個性的な品種、ブレンド
赤ワインはヤマソーヴィニヨンとサンジョベーゼの2酒類を合わせて醸造しています。白ワインはプティマンサンとマスカットを使っています。他にはないブレンドのワインの個性を是非体験してください。
04
信頼できる醸造家とのコラボレーション
私たちはまだ醸造設備を持ちません。将来の目標としています。今回のワインは信頼できるワイナリー2社に依頼をし我々のブドウの個性を引き出したワインを製造してもらいました。
ラインナップ 2025
2025年の初収穫ブドウから作ったワイン
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